La ciruela de Agen

Una fruta emblemática de Agen y un verdadero concentrado de energía conocido en todo el mundo, la ciruela pasa del secado del Ente ciruelo.
La ciruela de Ente proviene del cruce de una variedad de ciruelas traídas de Siria en el siglo XII y de una variedad local. Alargada, sabrosa y violeta, esta es ciruela. La fruta secada al sol en el pasado ahora se transforma en hornos. Así nace la pepita negra. Desde el siglo XVII, las ciruelas fueron enviadas desde Agen en barco desde las orillas del Garona. Agen así dio su nombre a las ciruelas pasas que se llaman desde Pruneaux d'Agen. Reconocido por su sabor y cualidades nutricionales, las ciruelas pasas se han beneficiado desde 2002 de una indicación geográfica protegida (IGP). Muchas tiendas gourmet ofrecen ciruelas pasas naturales o procesadas. También encontrará estas deliciosas frutas en nuestros mercados y probará las primeras ciruelas del año durante el Grand Pruneau Show, festival dedicado a esta fruta, que tiene lugar el último fin de semana de agosto.